El viaje de la pasión
En 1997, Nicolas Paré abrió las puertas de Le Fournil en el barrio Eastlake de Seattle. Originario de Nantes, comenzó su aprendizaje a la edad de catorce años.
Luego viajó por el mundo, trabajando como panadero en Nantes, París, Canadá, México, Santo Domingo, las Bahamas, Nueva York y finalmente en Seattle. Este amor de toda la vida por los productos horneados lo inspiró a compartir su pasión con Seattle.
En Francia, comprar una baguette es una tarea diaria esencial, por lo que decidió crear un lugar donde la gente pudiera venir fácilmente por pan recién horneado y hermosos pasteles a diario.
Hoy, continúa amasando y horneando en su propia tienda de Eastlake. Nicolas se enorgullece de la calidad y asequibilidad de su producto, y juzga su éxito por las sonrisas en los rostros de sus clientes.